Smakołyki z naszych grzybów z lasów koło Szczecinka. Jest i muchomor w słoiku [zdjęcia]

Rajmund Wełnic
Rajmund Wełnic
Udostępnij:
W domowej spiżarni Beaty Bilskiej-Zaleskiej, pasjonatki grzybobrania rodem ze Szczecinka, nie znajdziecie tylko borowika w occie.

- Przez ostatnie miesiące pokazywałam kolorowe grzyby w koszach, a dzisiaj pokażę co się z nimi dzieje dalej

– pisze

Beata Bilska-Zaleska

, znany grzyboznawca rodem ze Szczecinka, twórca majacej ponad 60 tysiecy członków fejsbukowej bruby „Grzyby, grzybiarze, grzybobranie.

To przetwory przygotowane na przyszłoroczny jarmark na zlocie grzybiarzy. - Część dla rodziny i przyjaciół, no i trochę dla nas – dodaje pani Beata.

CZYTAJ TEŻ:

Oczywiście część ląduje w słoikach w tradycyjnej zalewie octowej (ale z nieoczywistej). Cóż można wyczarować w kuchni do domowej spiżarki? Kolczaka rudawego w zalewie słodko-kwaśnej. Panierowane czubajki w zalewie octowej. Pasztet z opieniek. Siedziunia sosnowego w zalewie octowej. Łuskwiaka zmiennego z zalewie miodowej. Pieprznika trąbkowego w zalewie curry (tudzież w solance). Muchomora rdzawobrązowego (i czerniewiejącego) w zalewie octowej. Lakówkę ametystową w zalewie słodko-kwaśnej. Kolczaka rudawego w takiej samej zalewie. Piestrzycę kędzierzawą i zatokową w zalewie słodko-kwaśniej. Opieńkę ciemną (i boczniaka) po cygańsku. Galaretka kolczastego w zalewie słodko-kwaśnej…

Beata Bilska-Zaleska przypomina, że zbierać można grzyby, które nie są objęte ochroną gatunkową. W Polsce przetwarzać na sprzedaż można 47 grzybów.

To naturalnie nie zamyka listy grzybów jadalnych, niektórych przepysznych. Ale mniej znanych i zbieranych przez wytrawnych znawców i koneserów.

CZYTAJ TEŻ:

Premier Morawiecki o sytuacji na granicy

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie